عائشه العتيبي – فرسان الرياضة
يرى الكثير من الناس أن القهوة مصدر للسعادة و دافع للكتابة المبدعة التي تلامس القلوب ، فأفضل تعبير عن المشاعر والكرم والضيافة ينبعث مع رائحة القهوة.
لا يكاد يخلو أي بيت عربي من القهوة العربية فقد اشتهر بها أهل الجزيرة العربية والعراق وبلاد الشام ومصر ، والقهوة العربية لها طابع خاص لدينا كشعب سعودي أصيل و مضياف ، فالسعوديون يعتبرون القهوة رمزا وطنيا وإرثا ثقافيا ، وقد أطلق على عام 2022 “عام القهوة السعودية “.
وقد قيل عن القهوة :
-القهوة صديقة الانتظار .
-كوب قهوة واحد كفيل بأن يمحو من رأسك كل ضجيج العالم.
-حنونة هي القهوة حين تقدم لنا روحها في سبيل مزاجنا .
فالقهوة هي القراءة العلنية لكتاب النفس المفتوح والساحرة الكاشفة لما يحمله النهار من أسرار .
“أماني خضر” شابة سعودية حاصلة على الثانوية العامة ، أخذها عشقها وشغفها بالقهوة إلى صنع قهوة خاصة تناسب مزاجها .
البداية:
من مطبخها الصغير بدأت خضر محاولاتها في مزج مقادير مختلف ونكهات متنوعة لتصل إلى خلطة مميزة تناسب مزاجها وتسعد روحها فحولت مطبخها إلى معمل لتجاربها ، فهي تقضي الوقت بين إختيار أفضل أنواع القهوة وبين النكهات المختلف التي ملأت المكان بروائحها المميزة ، فخيوط الزعفران الذهبية التي تمازجت رائحتها مع حبات الهيل سيفونية رائعة لا يطرب لها الإ متذوقي القهوة و عشاق الكتابة .
بدافع الحب إلى هذه المعشوقة السمراء وسيدة المزاج إستمرت ابنة القطيف في رحلة البحث عن مشروبها الخاص و التي تكللت بالنجاح .
دور العائلة :
ذكرت خضير ، البدايات كانت متواضعة فقد كنت اصنع خلطتي الخاصة واقدم القهوة إلى أفراد عائلتي الذين لم يبخلوا علي بكلمات الإعجاب بما أصنع والتشجيع على تحويل هذا المنتج الجميل إلى مشروع وبالفعل بدأت مشروعي منذ تسع سنوات و الذي حمل أسم (قهوة امونة المزيونة) ، بمنتجين (القهوة العربية ، والقهوة العربية بالحليب) ، ولم أكن اتوقع إقبال الزبائن علي منتجاتي بهذا الشكل الكبير الذي دفعني إلى تطوير مشروعي وابتكار أنواع اخرى من القهوة .
اليوم العبادي تصنع أنواع من القهوة و لديها العديد من الزبائن الذي يحرصون على شراء منتجاتها .
الأكثر طلبا:
وعن أكثر الأنواع طلبا من الزبائن تقول : أكثر منتج يطلبونه “القهوة بالحليب ” وهي قهوة عربية مضاف لها الحليب والزعفران ” .
مشروبات جديدة :
اتجهت العبادي ايضا إلى تحضير القهوة الباردة وتفننت بتقديم بكسات القهوة الباردة بالإضافة إلى الموهيتو.
تعمل أماني الآن “مساعد معلمة “باحدى الروضات بالقطيف الإ انها لم تتخلى عن مشروعها فالقهوة عشق يصعب التخلي عنه.
تشارك العبادي في فعالية “حرفيون2 ” المقامة في حديقة الناصرة والتي نظمها مكتب الضمان الإجتماعي بمحافظة القطيف و بشراكة مجتمعية مع بلدية القطيف و جمعية التنمية الأهلية بحلة محيش وتستمر حتى ١٣ من رمضان .
