عائشه العتيبي – فرسان الرياضة
من باب المسؤولية الاجتماعية ونشر الوعي الصحي والمحافظة على الصحة ، اقام قسم المسؤولية الاجتماعية بنادي الخويلدية مساء أمس الخميس محاضرة “صحتك في غذائك ” ، والتي قدمها اختصاصي التغذية العلاجية بمستشفى الملك فهد الجامعي بالخبر رضي منصور العسيف، وذلك بمقر النادي .
وتحدث العسيف في محاضرته عن مفهوم الغذاء الصحي والمقصود به النظام الغذائي الذي يؤدي إلى تحسين صحة الفرد ،هو غذاء متوازن يضمن للإنسان ما يحتاجه من فيتامينات ومعادن وبروتينات وغيرها ، وهو يساعده في المحافظة على وزنه الطبيعي كما يخفف نسبة تعرضه للأمراض المزمنة مثل السكري وضغط الدم المرتفع .
ووضح العسيف مكونات الطبق الصحي حيث يكون 25% بروتينات 25% حبوب ، 20 %فواكة، 30 % خضار .
كما ذكر عدة أمثلة لخيارات صحية وخيارات غير صحية مثل المكسرات المملحة عالية الصوديوم والمكسرات غير المملحة قليلة الصوديوم ، الدجاج المقلي والدجاج المشوي وغيرها.
وأشار المحاضر إلى نظام قوس قزح الغذائي وكما يوحي اسمه هو نظام غذائي يتضمن مجموعة ملونة من الأطعمة ، الهدف من حمية قوس قزح هو دمج مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي بوعي ، فالإنسان لايحتاج أن يأكل فقط بل يحتاج لان يكون الطعام ذو جودة عالية ويحتوي على جميع العناصر ( ذو نكهة وشكل جذاب ) .
وأعطى اخصائي التغذية العلاجية بعض الإرشادات الغذائية للتقليل والسيطرة على الأمراض المزمنة ومنها تقليل تناول السكريات ، الاكثار من تناول الكربوهيدرات المركبة والالياف الغذائية ، التقليل من الأغذية الغنية بالدهون ،والصوديوم ، واستخدام بدائل الملح لتعزيز النكهة، الأكثار من تناول الأغذية الغنية بالكالسيوم والحديد كاللحوم ،والبقوليات، الخضروات الخضراء، والحبوب الكاملة الفواكة،الشوكولاتة الداكنة، بذور القرع ، التوفو.
وأكد على ضرورة شرب كمية كافية من الماء ،لما له من فوائد عديدة في فقد الوزن ، ترطيب الجسم ونضارة البشرة ، تخفيف الصداع ، والمساعدة على تحسين الهضم ، للوقاية من الامساك ، زيادة معدل الايض ورفع معدل الحرق، وتخليص الجسم من السموم .
ثم شرح كيفية قياس معدل السمنة
،حيث يتم قياس معدل السمنة بطريقتين .
مؤشر كتلة الجيم
هو مؤشر يعبر عن العلاقة بين وزن الشخص وطوله لتصنيف زيادة أو نقصان الوزن مقارنة بالمعدل الطبيعي وفق جدول معين .
محيط الخصر
تزداد خطورة الإصابة بالأمراض عندما تكون قياسات محيط الخصر كالتالي :
الأنثى تزداد الخطورة عندما يكون قياس الخصر 80 سم أو أكثر وتصبح الخطورة عالية عندما يكون القياس 88 سم أو أكثر ، اما بالنسبة للرجل تزداد الخطورة عندما يكون قياس الخصر 94 سم أوأكثر ، وتصبح الخطورة عالية عندما 102سم أو أكثر .
وتطرق إلى قواعد النظام الغذائي وطريقة حساب السعرات الحرارية وفق الجدول .
وأعطى بعض التوصيات لنجاح الحمية ، النوم الكافي ، وتناول الوجبات في أوقاتها ، شرب كميات وافرة من الماء، تناول كمية من الألياف والخضروات ، استخدام الملاعق والاكواب المعيارية ، التقليل من استخدام الزيوت والدهون المشبعة، وتقليل الملح .
وحضيت المحاضرة باعجاب الحضور الذين شكروا المحاضر على المعلومات القيمة التي قدمها في محاضرته .
الجدير بالذكر أن الأخصائي رضي العسيف يحمل شهادة البكالوريوس من كلية العلوم التطبيقية بجامعة الملك سعود بالرياض ، شارك في برنامج تدريب طلاب وطالبات التغذية بمستشفى الملك فهد الجامعي بالخبر ،بالإضافة للعديد من الفعاليات الصحية والغذائية، وشارك بتقديم ورش عمل ومحاضرات في لقاءات علمية .
صدر له في مجال التخصص كتاب غذاؤك ثقافة وسلوك ، التفاؤل الغذائي طريقك نحو الصحة والسعادة ، الحمية : نظرة إيجابية ، الحمية نظام حياة ، رواية دايتستان ، ورواية رحمة .
وفي نهاية المحاضرة كرم رئيس مجلس إدارة نادي الخويلدية الأستاذ محمد المياد المحاضر رضي العسيف على حضوره وتقديمه هذه المحاضرة القيمة.
